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高端白酒價格不會長期走低-陶瓷酒瓶廠
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發(fā)表時間：2020-06-09 00:49
糖酒會于每年春、秋兩季舉辦兩次。自1955年舉辦首屆交易會以來，已經(jīng)走過了56年的歷史，至今已是第88屆。
據(jù)全國糖酒會辦公室主任古平介紹，與往年相比，今年春季糖酒會確實有很多不一樣的地方。2012這一年對中國的酒業(yè)來說是很波折的一年，從酒鬼酒的塑化劑事件，到年末限酒令和“三公”消費的出臺，對中國酒業(yè)確實有一定的影響。包括國家發(fā)改委對茅臺和五糧液的反壟斷調(diào)查到最后處罰，對整個快銷行業(yè)的銷售模式可能都會有一些影響。所以今年的春交會可能是這個行業(yè)非常重要的一次聚會，對于下一步中國的酒業(yè)，中國的食品行業(yè)將會出現(xiàn)哪些變化、應(yīng)有怎樣的應(yīng)對措施都將是一個深入的探討機會。
白酒為何價高？
產(chǎn)量低、收藏?zé)岫际莾r高推手
據(jù)2月20日，商務(wù)部公布的數(shù)據(jù)顯示，茅臺、五糧液等高檔白酒的銷售也比以往明顯下降，比如53度飛天茅臺和52度五糧液的標價比最高價的時候下降了30%左右。
中國酒業(yè)協(xié)會白酒分會副秘書長宋書玉介紹，目前，白酒行業(yè)確實面臨很多問題。主要是去年交錯影響比較多，白酒產(chǎn)業(yè)如何健康持久發(fā)展，大家都比較關(guān)心?！皬陌拙菩袠I(yè)的角度，近十年發(fā)展比較快速，調(diào)整是早晚要面臨的問題，可能去年一些事情的發(fā)生和一些政策的出臺，加速了調(diào)整期的到來，但調(diào)整是必然的?！?/p>
宋書玉說，白酒現(xiàn)在的發(fā)展與中國社會經(jīng)濟的發(fā)展有不適應(yīng)的地方，尤其是高價酒，隨著人們生活水平的提高，開始追求能喝好酒，這也促使酒價漲高更快。
高價酒這幾年價格的攀升，仔細分析，還是供需矛盾。因為白酒的產(chǎn)量，去年是1153萬千升，但真正品牌的高價酒高檔酒，只有10%左右，比例很小。
而且，消費市場多元化，原來就喝酒，買來都消費了，現(xiàn)在則有收藏消費的興起，買了不喝，也加速了高端酒價的提升，起到很厲害的推波助瀾作用。不少企業(yè)推出收藏酒，也是迎合這個市場。
另外，我國白酒，尤其是高端酒，與其他洋酒不同的是，生產(chǎn)周期長，成本高，短期內(nèi)不可能放大量，不像低端酒，所以高端酒的產(chǎn)量增長非常困難，每年增長得非常有限，跟不上需求。
市場和流通環(huán)節(jié)造成價格虛高
宋書玉介紹，去年以來，中央的一系列舉措主要是加速了行業(yè)的調(diào)整節(jié)奏。
白酒價格高，主要是在市場，流通和消費環(huán)節(jié)表現(xiàn)突出，也就是說，真正的出廠價其實并不高，但是在消費環(huán)節(jié)，流通環(huán)節(jié)的虛長太虛了，比如說，五糧液茅臺出廠價在600元到700元之間，但市場表現(xiàn)價格，茅臺最高2000多元，這就不正常了。
我們?nèi)ツ觊_過一個論壇，討論中國白酒的發(fā)展與社會經(jīng)濟發(fā)展的關(guān)系，就是要相互適應(yīng)。其實這種漲價已經(jīng)與中國社會經(jīng)濟發(fā)展不適應(yīng)，漲得有點過了。而且，普通消費者一般會買漲不買跌，越漲越有人買，越有人買，也助推價漲，造成名酒企業(yè)的出廠價與市場價落差很大，這部分在哪兒呢？全部在流通行業(yè)。
而且白酒企業(yè)還有個苦惱的問題，就是它的控制力差，對流通環(huán)節(jié)的控制力非常差，可能消費者不了解，茅臺五糧液原來還出過限價令，不讓經(jīng)銷商賣那么高、那么貴，但控制不了。
中央的決定促使了名酒價格的回歸，我們叫還原本真，這非常重要，也是消費者想要看到的。
應(yīng)該說，節(jié)前節(jié)后，非常明顯地能看到，高檔酒、名酒價格的回歸，其實這也是名酒企業(yè)和消費者都愿意看到的，大家都希望形成一個規(guī)范的定價制度，比如，出廠價應(yīng)該多少，流通環(huán)節(jié)利潤多少，到消費者手里多少，應(yīng)該有一個科學(xué)的、合理的，按市場規(guī)則的定位，不能是虛的。
通過政策層面的影響，目前來看，白酒定價在接近或基本達到理想狀態(tài)，這是非常好的。
如何限制高價？
修訂標準控制低質(zhì)高價
記者在走訪時發(fā)現(xiàn)，不少高價酒，本身品質(zhì)并不好，但通過包裝、營銷等方式將價格炒高了。
宋書玉表示，行業(yè)上確實也有低質(zhì)高價的現(xiàn)象，通過營銷，有意拔高了產(chǎn)品品質(zhì)，賣高價。“真正的高檔酒、好酒，是隨著歲月流逝積淀下來的酒，是稀有資源，價格高是有道理的。”
今年也有計劃，推出一定的措施，來限制、杜絕低質(zhì)高價的行為，如搞第三方認可、認證，讓專業(yè)機構(gòu)對酒的品質(zhì)進行認定，可以很好地解決這個問題。另外，計劃今年白酒的標準要進行一系列的修訂，隨著標準的修訂，也可以從技術(shù)層面解決一部分問題，有效地控制低質(zhì)高價的行為。
另外，今年也將加強科普宣傳，提高消費者的認識，讓大家知道什么樣的酒才是真正的好酒。
■ 業(yè)內(nèi)發(fā)言
高端酒價格下滑主要受政策影響
●肖竹青，白酒營銷專家
過去十年，白酒高速發(fā)展，掩蓋了很多問題，比如說庫存，任何一個行業(yè)都很怕庫存，但白酒以前不僅不怕庫存，還以庫存很多為榮，是因為白酒每年都會漲價。一漲價，庫存的商品就坐地升值了。
但從去年開始反對三公消費，軍隊禁酒令，造成政務(wù)消費、采購和軍隊采購大幅縮減，甚至停止之后，這對高端白酒打擊非常大。
以前囤積了大量茅臺、五糧液的經(jīng)銷商，或者急著用錢，或者見勢不妙，就開始拋貨，導(dǎo)致供給大量釋放出來，但需求的量又減少了，供大于求，所以茅臺就開始跌，從2000多元，跌破1000元了，五糧液，有些經(jīng)銷商就賺50塊錢，有的經(jīng)銷商平進平出的都有。
因為很多經(jīng)銷商，特別是搞多種經(jīng)營的經(jīng)銷商，囤積了酒，需要大量的周轉(zhuǎn)資金，一旦市場不好，或者他不想做了，就會拋售，甚至低于成本價，只為了套現(xiàn)。這是造成高端白酒價格下滑最重要的原因。
真正的好酒不可復(fù)制
●宋書玉，中國酒業(yè)協(xié)會白酒分會副秘書長
中國的白酒，放眼到全世界來看，酒價還是非常低的。而且，中國的白酒工藝最復(fù)雜，生產(chǎn)周期最長，成本最高，但是在世界上同類酒中，我們賣得最便宜，現(xiàn)在大家說，中國白酒高端化，變成奢侈品，但是跟國外的洋酒比，我們還遠遠達不到奢侈品的水平，不僅是從價格上，從品牌文化的構(gòu)成，方方面面，我們都離奢侈品有很大的距離。
這幾年，名酒企業(yè)的產(chǎn)能是提升了不少，但總體來說，真正高端酒的庫存還是非常稀有的，因為最近一兩年形成的產(chǎn)能，要轉(zhuǎn)化為高端酒，還有一個漫長的過程，不是一朝一夕可以實現(xiàn)的。
中國高端酒的稀有資源的稀缺性，會長期存在，短期不可能解決，而且中國人，隨著經(jīng)濟發(fā)展和收入水平提高，人們追求美好的生活，喝點好酒的愿望也是不可遏制的。所以，高端酒的價格，從長期來講，還會漲，因為供需矛盾在這擺著，解決不了這個矛盾，價格就下不來。
從整個行業(yè)健康發(fā)展的角度來說，要讓真正好的酒漲上去。消費者也會越來越理性，真正懂酒的消費者能甄別出來，通過喝酒，自身能感受到好酒的唯一性，不可復(fù)制性。所以真正的好酒，其價格增長，長久來說是沒有問題的，但短期會受點影響。
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